Les menus de gastronomie pourraient pratiquement être considérés comme un genre littéraire en soi, une forme de poésie culinaire aussi évocatrice que d’autres formes de littérature! C’est du moins l’avis de bien des gourmets qui font durer le plaisir de la lecture et relecture du menu qui s’offre à leurs yeux.
Nous inaugurons à cet effet une nouvelle rubrique entièrement consacrée aux menus. Toutes les entreprises en alimentation verte sont invitées à nous envoyer leur nouveau menu afin d’y être publié.
Voici, pour commencer en beauté, le menu des plateau-repas des Petits Paniers de Vie pour la semaine prochaine, soit du 10 au 14 décembre 2012.
(Les plats en caractères gras ont déjà fait l’objet d’une publication dans Mangeons Vrai, cliquez sur le lien pour en savoir plus)
Lundi 10 décembre
Diner : Chili aux fèves mung accompagné d’un pâté aux pacanes et une salade de verdures avec sauce à l’italienne
Souper : Salade de chou fleur à l’indienne servie avec salade de carottes au poireau et craquelins à l’oignon
Mardi 11 décembre
Diner : Salade déesse verte au sarrasin germé avec chou frisé, servie avec kaki et salade de betteraves et pommes
Souper : Aspiche céleri-poireau servie avec salade parisienne et chips de légumes variés
Lire vos appréciations de L’Aspiche céléri-poireau
Mercredi 12 décembre
Diner : Salade couscous à l’amaranthe germé (korabi, yam, navet, mariné dans tomates etc), servie avec salade à la marocaine
Souper : Spaghetti de légumes sauce alfredo avec salade de fruits et craquelins aux olives
Jeudi 13 décembre
Diner : Salade à la russe, (légumes en cubes, cornichons, mayo de tournesol), choucroute maison et craquelins de seigle germé
Souper : Salade tabouleh, servie avec poivron farci au hummus et fruit frais
Vendredi 14 décembre
Diner : Salade de chou crémeuse, crac-croquettes (au tournesol, légumes), sauce au miel et à l’ail, chips de kale et rondelles d’oignon
Souper : Salade verte tourbillon de verdures et aux lentilles germées, tomate farcie au pâté de cajou et olives, fruits variés.
Aussi disponible entre le 10 et le 21 décembre 2012, le Repas de Noël vivant, pour toutes celles et ceux qui désirent une fête de bureau sans cholestérol :
Le « spécial Noël » comprend un pâté aux pacanes et champi servi avec confiture de canneberges, des « patates » en purée, des haricots verts amandines, une salade pomme et fenouil servie sur un nid d’aragula avec sauce orange et pavot, un verre de lait d’amande ainsi qu’un morceau de tarte aux pacanes pour dessert.
Pour en savoir plus, appeler Marie-Claude au 819 598-1370
Et, toujours en parlant de menu, pour celles et ceux qui ne l’auraient pas encore vu :